En reunión de la comisión de evaluación de este proyecto, el seremi de Obras Públicas, Luis Cobo, reiteró el compromiso de la administración de Sebastián Piñera con la materialización de esta obra.

En Combarbalá en dependencias de la parroquia de dicha localidad y luego en los terrenos donde se emplazaría el futuro embalse, se desarrolló la reunión  de la “Comisión de Evaluación, Región de Coquimbo, del proyecto Valle Hermoso”.

A la cita acudieron representantes de la seremi de Salud, Agricultura, Sernapesca, Gobierno Regional, Servicio de Evaluación Ambiental, CONAF, SAG y el MOP, encabezados por el Seremi de OO.PP, Luis Cobo, quien señaló a los participantes que “esta obra es una prioridad para el Gobierno. Es uno de los proyectos que queremos iniciar bajo esta administración y fue presentado por el Presidente Piñera en su última visita a la región”.

Sobre la reunión sostenida con los servicios,  el seremi del MOP señaló que “básicamente consistió en clarificar un extenso estudio de impacto ambiental que ellos tiene en su poder  y despejar algunas dudas sobre éste. Para ello estuvimos en terreno viendo donde se encontrarán los empréstitos, la presa, los campamentos y el área de inundación, de manera que los servicios se hagan una idea de lo que significa el proyecto Valle Hermoso”.

El embalse Valle Hermoso, con una capacidad de 20 millones de mts 3, y una inversión proyectada de 35 mil millones de pesos, tiene como principal objetivo aumentar la seguridad de riego de 1.700 ha, correspondientes a tres sectores del valle del río Pama, de un 44% actual a un 85%, además incorporaría 1.200 nuevas hectáreas con seguridad de riego de un 85% y permitiría acumular excedentes de agua que permitan alimentar los sistemas de Agua Potable Rural (APR) del sector, beneficiando a casi 3 mil habitantes de la comuna de Combarbalá.

“Para la  región sería muy importante que  se apruebe lo antes posible este estudio, siempre en el marco del cumplimento de la normativa ambiental vigente y así poder materializar este proyecto”, sostuvo Cobo.

La actividad realizada en el recinto l Parque Tamelcura, ubicado en las cercanías del Embalse La Paloma. fue organizada por la Asociación Provincial de Crianceros del Limarí y el municipio de Ovalle. Su principal objetivo es resaltar las cualidades culinarias de la carne de cabrito, característica de esta zona de la región de Coquimbo, y a la vez dar la posibilidad a integrantes del sector rural de la comuna, para que muestren sus productos y las diferentes preparaciones que existen para darle un sabor especial a esta sabrosa carne.

Y es en este mismo contexto, que los crianceros sacan números azules, porque sólo en ventas, superaron los 6 millones de pesos en esta jornada gastronómica que se realiza hace tres años, organizada por la agrupación y el municipio local.

Para la alcaldesa de Ovalle, Marta Lobos el balance de la actividad es absolutamente positivo “el mejor balance, es el que hace nuestra gente. Hubo un ambiente familiar con más de 7.000 personas, ventas considerables para nuestros crianceros y la carne de cabrito, fue el centro de todas y cada una de las conversaciones. Queda claro nuestro histórico trabajo con el mundo del campo a través de los PRODESAL, el Departamento de Desarrollo Rural y nuestro Departamento de Fomento Productivo. Esta tercera versión, ha sido un descanso y una alegría en medio de una brutal sequía que nos afecta”.

LA FIESTA

En esta ocasión, hubo cabrito al palo, asado, a la cacerola y una de las novedades, y que tuvo gran aceptación por parte de los visitantes, fue el cabro asado al disco, que se prepara acompañado cebolla, tomate y aliños. Aunque la mayor parte de la gente se quedó con el tradicional asado y disfrutó en familia, una jornada llena de folclore y tradiciones nacionales.

Luis Gallardo, es criancero de la localidad de Canelilla y asegura que esta fiesta “es una oportunidad muy interesante, para que los crianceros de la zona puedan mostrar sus productos, valorar su actividad y también es una forma de acercar a la ciudadanía a las actividades campesinas”. Por su parte, Juan Carlos Codoceo, presidente de la Asociación Provincial de Crianceros, recalcó que esta iniciativa “es buena para potenciar nuestro producto. Llevamos tres años y con gran éxito porque nos visitan turistas de Arica a Punta Arenas. Nosotros aquí también damos a conocer lo que producimos, como el queso de cabra, el asado a la parrilla, carne al jugo y el hervido de trilla, que era tan típico hace algunos años, yen esta ocasión podemos contar con cifras azules en nuestra evaluación final”, afirmó Codoceo.

VISITANTES

La mayor parte de los visitantes llegaron pasado el mediodía con la idea de almorzar y comer cada una de las exquisiteces, que ofrecían los crianceros ovallinos. Cabe destacar, que las primeras 2000 personas recibieron un ticket en la entrada del recinto, que era válido para degustar de forma gratuita, las diferentes preparaciones de cabrito.

Josefa Vera es de Ovalle y llegó con toda su familia al Parque Tamelcura y destacó que “todo es muy bonito, es primera vez que vengo y he quedado encantada con la carne y con el lugar que es maravilloso y se respira naturaleza”.

En tanto, Carla Contreras, que proviene de la ciudad de Copiapó afirmó que apenas se enteraron “quisimos venir en familia a disfrutar de un día de campo y que mejor que hacerlo con un buen asado de cabrito. Estas tradiciones tan chilenas no se pueden perder nunca”.

Otro de los protagonistas de la fiesta fueron los artesanos y comerciantes locales, quienes también quisieron ser parte de la iniciativa que ya cumplió tres años. Durante esta jornada se llevó a cabo un show musical a cargo de artistas locales y la presentación del grupo folclórico Paihuén, quienes mostraron cuadros de bailes, centrados en la cueca.

La actividad, realizada por el municipio de Ovalle en conjunto con la Asociación Provincial de Crianceros del Limarí tuvo una positiva evaluación, ya que hubo visitantes de diversas partes del país, que quisieron conocer las bondades de este producto.

Con un ambiente de chilenidad se llevó a cabo la tercera versión de la Fiesta del Cabrito en Ovalle en el Parque Tamelcura, ubicado en las cercanías del Embalse La Paloma. La actividad es organizada por la Asociación Provincial de Crianceros del Limarí y el municipio de Ovalle. Su principal objetivo es resaltar las cualidades culinarias de la carne de cabrito, que es tan característica de esta zona de la región de Coquimbo y a la vez dar la posibilidad a integrantes del sector rural de la comuna, para que muestren sus productos y las diferentes preparaciones que existen para darle un sabor especial a esta carne.

En esta ocasión, hubo cabrito al palo, asado, a la cacerola y una de las novedades, y que tuvo gran aceptación por parte de los visitantes, fue el cabro asado al disco, que se prepara acompañado cebolla, tomate y aliños. Aunque la mayor parte de la gente se quedó con el tradicional asado y disfrutó en familia, una jornada llena de folclore y tradiciones nacionales.

Más de 7 mil personas disfrutaron de la festividad que está inmersa en el programa de actividades de verano, que desarrolla la municipalidad de Ovalle, con más de 30 stand que estuvieron a disposición de los veraneantes. También hubo empanadas de carne de cabrito, mote con huesillos, bebidas, jugos naturales, en general todo un buen ambiente para relajarse junto a la familia.

Luis Gallardo, es criancero de la localidad de Canelilla y asegura que esta fiesta “es una oportunidad muy interesante, para que los crianceros de la zona puedan mostrar sus productos, valorar su actividad y también es una forma de acercar a la ciudadanía a las actividades campesinas”. Por su parte, Juan Carlos Codoceo, presidente de la Asociación Provincial de Crianceros, recalcó que esta iniciativa “es buena para potenciar nuestro producto. Llevamos tres años y con gran éxito porque nos visitan turistas de Arica a Punta Arenas. Nosotros aquí también damos a conocer lo que producimos, como el queso de cabra, el asado a la parrilla, carne al jugo y el hervido de trilla, que era tan típico hace algunos años”. 

La mayor parte de los visitantes llegaron pasado el mediodía con la idea de almorzar y comer cada una de las exquisiteces, que ofrecían los crianceros ovallinos. Cabe destacar, que las primeras 2000 personas recibieron un ticket en la entrada del recinto, que era válido para degustar de forma gratuita, las diferentes preparaciones de cabrito.

La alcaldesa de Ovalle, Marta Lobos visitó cada uno de los stands a cargo de diferentes localidades de la comuna y compartió con la mayor parte de los visitantes. A su vez fue la encargada de inaugurar oficialmente la tercera versión de la Fiesta del Cabrito. 

Al momento de hacer balances la edil se mostró muy contenta y sostuvo que “como todos los años ha venido muchísima gente, vi a todos disfrutando y lo bueno es que cada año vamos mejorando más en la organización, porque este año los crianceros vinieron mejor preparados, porque la fiesta es para ellos, para que den a conocer sus productos. Queremos seguir realizando esta actividad porque a nuestra gente le gusta, pues acá se encuentran con las raíces, tradiciones y costumbres del sector campesino”.     

Josefa Vera es de Ovalle y llegó con toda su familia al Parque Tamelcura y destacó que “todo es muy bonito, es primera vez que vengo y he quedado encantada con la carne y con el lugar que es maravilloso y se respira naturaleza”.

En tanto, Carla Contreras, que proviene de la ciudad de Copiapó afirmó que apenas se enteraron “quisimos venir en familia a disfrutar de un día de campo y que mejor que hacerlo con un buen asado de cabrito. Estas tradiciones tan chilenas no se pueden perder nunca”.

Otro de los protagonistas de la fiesta fueron los artesanos y comerciantes locales, quienes también quisieron ser parte de la iniciativa que ya cumplió tres años. Durante esta jornada se llevó a cabo un show musical a cargo de artistas locales y la presentación del grupo folclórico Paihuen, quienes mostraron cuadros de bailes, centrados en la cueca.

Con una inversión que supera los $540 millones, el Ministerio de Agricultura —en conjunto con el sector privado y organismos públicos— se encuentra apoyando acciones destinadas a ejecutar una estrategia de internacionalización de este producto en Estados Unidos.

Durante el primer semestre del 2011, la industria pisquera chilena tendrá los antecedentes  correspondientes para definir una marca sectorial y estrategia de posicionamiento del pisco en el mercado de Nueva York. Así lo señala una publicación que resume los avances registrados por una iniciativa cofinanciada por el Ministerio de Agricultura, a través de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA).

Se trata del Programa de Innovación Territorial PIT Nuestro Pisco que opera desde el 2009 y es ejecutado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) Intihuasi, abarcando  las regiones de Atacama y Coquimbo. Su valor total es de $778.182.535, de los cuales un 70% fueron otorgados por FIA.

Entre sus asociados están algunas de las principales industrias pisqueras, asociaciones gremiales, cooperativas, comercializadoras y organismos públicos regionales.
Los beneficiarios directos de este programa son 2.800 agricultores —el 80% de ellos de pequeño tamaño— que se dedican a la producción pisquera, dando empleo a 13 mil personas.

Con motivo del cierre del año, El PIT Nuestro elaboró una síntesis de los principales avances 2010 del programa en tres áreas.

A nivel de Mercado y Marketing, el programa estableció que es necesario otorgar más valor a la agroindustria del pisco,  a través de la identificación mercados prioritarios, tendencias de consumo y la definición de estrategias de posicionamiento en el extranjero.

Para la determinación de esta estrategia, el programa contrató el año pasado a la  consultora estadounidense Futureshif. Esta se encuentra desarrollando un estudio de mercado que ayudará al  diseño de la marca pisco chileno y a elaborar un plan de posicionamiento, a través de acciones orientadas a un nicho de gran interés para la industria del destilado: el mercado de Nueva York, como un primer paso para expandirse al resto de Estados Unidos.
Este primer informe —que será entregado durante el primer semestre de este año— tendrá antecedentes sobre  las características y comportamiento del consumidor neoyorkino. Además, ya se ha identificado un segmento del mercado en términos demográficos y psicográficos.

La Ejecutiva de Innovación de FIA y supervisora del programa, Loreto Burgos, señaló que el interés de la industria pisquera por entrar a Nueva York, se debe a que “hay condiciones favorables que se pueden aprovechar: los buenos canales de distribución; y el posicionamiento que ya tienen en ese mercado el vino y los alimentos gourmet chilenos, muy  valorados por factores como la tradición, origen y calidad”.

Además, agregó, que ingresar a Estados Unidos es importante para cualquier alimento o bebida, porque es un mercado que marca patrones y tendencias de consumo.

El arribo a Nueva York se está desarrollando en conjunto con el Programa de Mejoramiento de la Competitividad (PMC) PiscoSpirits —cuya función es internacionalizar al producto— y el Comité de Marcas Sectoriales de CORFO.

INNOVACIÓN Y CALIDAD

En Innovación Productiva fueron ejecutados dos estudios en los cuales se caracterizó productiva y socialmente a los agricultores pisqueros y también se zonificó el territorio para establecer una denominación de origen de este destilado.

Mientras que un tercer trabajo, iniciado en noviembre del 2010, evaluará nuevas oportunidades de negocio más rentables, a partir de la uva pisquera.

Otra área de que ejecuta el PIT es Certificación y Calidad, a través de la cual busca acercar el pisco a los estándares de calidad demandados por los consumidores.

Aquí, los datos de mercado y marketing ayudarán a conocer las principales demandas del mercado y de los compradores. De esta forma, la industria decidirá qué tipo de bebida a base de pisco debería elaborar.

Por otra parte, las empresas del área han acordado adecuar la forma de clasificar el pisco chileno. Este sistema se utilizará diferentes categorías, en función del tipo de uva empleada para su fabricación y tiempo de guarda, dejando atrás la graduación alcohólica.